قهوة دالغونا المخفوقة وطريقة تحضيرها

انتشر مؤخراً مشروب جديد من القهوة يُدعى دالغونا. وقد أصبح هذا المشروب شائعاً على TikTokو Instagram، حيث وكانت بدايته في كوريا الجنوبية، وهو مشروب قهوة مخفوقة يشبه الكابتشينو، له رغوة وقهوة رقيقة في الأعلى وحليب في الأسفل.

ويمكن تحضير هذه القهوة كمشروب ساخن أو بارد، ولا يتطلب تحضيرها سوى أربعة مكونات أساسية هي: مسحوق القهوة والحليب والسكر والماء المغلي، وهي مكونات رخيصة وفي متناول اليد. ويمكن تلخيص خطوات تحضير قهوة دالغونا كالتالي:

1. أضف عدد 2 ملعقة كبيرة من القهوة (قهوة سريعة التحضير أو مسحوق إسبريسو).
2. أضف عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
3. أضف عدد 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي. 4. باستخدام خلاط كهربائي أو مقبض يدوي، قم بخفق خليط القهوة حتى يصبح لون الخليط بني فاتح ذو قوام كثيف ورقيق ورغوة.
4. خذ كوب وأملأ نصفه بالحليب حتى يصل مستوى الحليب إلى منتصف الكوب أو أعلى من نصف الكوب بقليل، بحيث يكون مقدار الحليب 400 مل / 14 أونصة .
5. إن كنت تريد المشروب بارد ضع حبيبات الثلج في الحليب، أما إذا كنت تريد المشروب ساخن فقم باستخدام حليب ساخن.
6. قم بسكب خليط القهوة المخفوق فوق الحليب، ولأن مزيج القهوة المخفوق أخف من الحليب، يصبح النصف العلوي الفارغ من الكوب ممتلئ بالقهوة ويكون النصف السفلي مليء بالحليب.

يمكن تحضير قهوة دالغونا باستخدام القهوة المختصة، لكن لا يُنصح باستخدم أي نوع من القهوة التي جرى تحضيرها بالتقطير أو الفلترة. ويُنصح شرب قهوة دالغونا للاستمتاع أحياناً مع الأصدقاء أو في المناسبات والاحتفالات، كما ليس من الأفضل لعشاق القهوة استبدال قهوتهم المقطرة أو الإسبرسو بقهوة دالغونا، لأن قهوة دالغونا لا تمتلك تلك النكهة واللذة المركزة التي يحتاجونها.

وعلى كل حال يبدو أن العاصفة التي خلفها ظهور قهوة دالغونا، لن تنتهي هنا فحسب وربما نرى في الأيام القادمة تطور هذا المشروب بصور مختلفة.