كيفية تخزين قهوتك بشكل جيد

كلما تمكنت من تخزين حبوب القهوة بشكل جيد، كلما حصلت على قهوة جيدة وذات مذاق رائع.. تابع قراءة هذا المقال وتعرف على أهم طرق تخزين القهوة بشكل جيد. هناك 4 عوامل أساسية تؤثر على حبوب القهوة بشكل سلبي، وهي الضوء والحرارة والرطوبة والهواء، والقدرة على حماية حبوب القهوة من هذه العوامل الأربعة تعني القدرة على تخزين حبوب القهوة بشكل جيد. وقبل الحديث عن خطوات تخزين حبوب القهوة يجب إدراك بديهيات تساعد في التعرف على الطرق الصحيحة لتخزين حبوب القهوة. وكما ذكرنا سابقاً أن الضوء والحرارة يعتبران من عوامل التأثير على جودة حبوب القهوة. وعند تعرض حبوب القهوة للضوء والحرارة تحدث عملية الأكسدة - يتفاعل غاز الأوكسجين مع الضوء والحرارة، وبالتالي يتغير طعم القهوة وتفقد رائحتها الزكية وزيوتها الطبيعية وتفسد .

تتسبب الرطوبة في إفساد حبوب القهوة. ففي أفضل الأحوال، تفقد حبوب القهوة موادها الكيميائية العطرية عند تعرضها للرطوبة، وفي أسوأ الأحوال تتعفن.

يؤدي الهواء إلى تطاير المواد الكيميائية الموجودة في حبوب القهوة، وتعرض سطح حبوب القهوة للهواء يجعلها معرضة للمزيد من عمليات الأكسدة.

وحتى تتمكن من تخزين حبوب قهوتك بشكل جيد، قم بحمايتها من الضوء والحرارة والرطوبة والهواء وذلك من خلال الخطوات التالية:

١) احذر تجميد حبوب القهوة أو حفظها في الثلاجة.

- تجميد أو تبريد حبوب القهوة يجعلها عرضة للرطوبة ويفقدها رائحتها المنعشة وطعمها اللذيذ.

٢) قم بحفظها في مكان بارد ومظلم.

- كل من الحرارة والضوء يفقدان حبوب القهوة نكهتها ويجعلها عرضة للأكسدة التي تتسبب في إفسادها. ٣) قم باختيار أوعية حفظ حبوب القهوة بعناية. -اختر أوعية مصنوعة من مادة لا تتفاعل مع حبوب القهوة كالأوعية الزجاجية مثلاً، بحيث تكون أوعية تمنع تسرب الهواء إلى حبوب القهوة، وأوعية غير شفافة تمنع نفاذ الضوء إلى حبوب القهوة وبذلك تقوم بحمايتها وتحافظ على بقاء مذاقها المطلوب. ٤) قم بشراء حبوب القهوة الخام الغير محمصة والغير مطحونة. - الحبوب الغير محمصة تحتفظ بنكهتها لأكثر من عام أما المحمصة فهي تبقى طازجة لمدة زمنية تقارب اسبوعين من وقت تحميصها وتعليبها وتبقى صالحة للاستخدام الى 6 أشهر ، لتبقى طازجة كحد اقصى لمدة ٧٢ ساعة من بعد فتحها... وبالنسبة للحبوب المطحونة فهي تخسر الكثير من روائحها العطرية و نكهتها الخاصة في أقل من ٢٤ ساعة بعد طحنها، لذلك شراء الحبوب الخام وتحميصها في المنزل وتخزينها بعيداً عن العوامل الأربعة المذكورة أعلاه يُعتبر الحل الأمثل للحصول على مذاق رائع والتمتع بنكهة مميزة. ٥) لا تقم بشراء كميات كبيرة من حبوب القهوة. - ينصح العديد من الخبراء بعدم شراء كمية من القهوة تحتاج إلى أكثر من أسبوعين لاستهلاكها. والحفاظ على حبوب القهوة طازجة لفترات طويلة من الزمن هو إلى حد ما أمر خاطئ، يمكنك بالتأكيد تخزينها وحمايتها، لكنها لن تكون جيدة ومُنعشة بالشكل المطلوب.