أشهر مشروبات قهوة الإسبريسو والحليب
إليك عزيزي القارئ مجموعة من أشهر مشروبات قهوة الإسبريسو:
1- قهوة اللاتيه (Caffé Latte)
لاتيه تعني "حليب" باللغة الإيطالية، لذلك وبشكل عام فإن نكهة الحليب هي المسيطرة في هذا المشروب أكثر من المشروبات الأخرى التي تعتمد على قهوة الإسبريسو في تحضيرها. ويتكون هذا المشروب من قهوة إسبريسو وحليب ساخن مبخر وتكون فيها نسبة الحليب إلى الإسبريسو بنسبة 2:1، وطبقة رقيقة من الحليب المخفوق (الرغوة) تساعد في رسم أشكال مختلفة على كوب قهوة اللاتيه كخلق نوع من التزيين .. ويجب أن تمتلك قهوة اللاتيه نفس اللمعة الموجودة في قهوة الكابتشينو.
2- قهوة الكابتشينو (Cappuccino)
يتكون مشروب الكابتشينو الإيطالي التقليدي من ثلاث مكونات أساسية هي: قهوة إسبريسو وحليب مبخر ورغوة بحيث تكون جميع المكونات بنسب متساوية (1:1:1) ويجب أن يبدو الحليب ناعم ولامع وبدون فقاعات ظاهرة، ولا بد من مزج الحليب والرغوة للحصول على قوام كريمي وكثيف.
3- إسبرسو ماكياتو (Espresso macchiato)
وهو عبارة عن كمية واحدة من الإسبرسو أو كمية مضاعفة يعلوه كوب من الحليب الساخن المتجانس، وعادةً ما يُقدم هذا المشروب في كوب صغير. و مكياتو تعني "علامة" وهي عبارة عن كمية قليلة من الحليب أعلى الإسبريسو توضع فوق سطح الكوب.
4- لاتيه ماكياتو(Latte macchiato)
ويُعرف أيضاً باسم " "long macchiato، وهو مشروب مكون في الأساس من الحليب المبخر. وهو عبارة عن حليب يوضع عليه كمية قليلة من الإسبريسو كعلامة فوق سطح الكوب. وتتضمن الاختلافات بالنسبة لأمريكا في وضع الكراميل أو أي نكهة أخرى كعلامة فوق سطح الكوب.
5- (Flat White)
عبارة عن كمية واحدة من الإسبريسو مع كمية مضاعفة من الحليب المبخر وطبقة رقيقة من الرغوة الدقيقة. وهذا ما يسميه البعض "لاتيه أسترالي". ويتم تقديمه بشكل عام في كوب سعته من 6 إلى 8 أونصات ومن المفترض أن يتم الاستمتاع به مع أرق طبقة من الرغوة الممكنة. ومن المهم الحفاظ على نسبة الحليب إلى الإسبريسو بشكل مناسب حتى لا يغلب الحليب على الإسبرسو.
