ماهو محصول الميكرولوت في القهوة المختصة ؟
في العقود الأخيرة، ظهرت مصطلحات شائعة بين العديد من المنتجين والمشترين للقهوة المختصة، أحد هذه المصطلحات هو الميكرولوت - Micro Lot والتي يستخدمها عدد كبير من منتجي القهوة المختصة، للإشارة إلى ثمار القهوة القادمة من منطقة معينة من مجموعة من المزارع الصغيرة. ولأن هذا المصطلح لا يزال غير مفهوم بالنسبة لبعض المستهلكين، يحاول هذا المقال رسم صورة واضحة عن هذا المصطلح وتوضيح معانيه.
ماهو الــ (microlot)؟
باختصار نستطيع القول أن مصطلح الــــ Micro Lot هي تلك القطعة الصغيرة من الأرض التي يخصصها المنتجون لزراعة القهوة بجودة استثنائية أحياناً تكون قطعة معينة داخل مزرعة أكبر ، حيث يتم زراعة هذه الثمار في ظل مناخ خاص ومثالي ينتج عنها قهوة مختصة تمتاز بجودة عالية وبمذاق مميز فريد من نوعه، هذا بالإضافة الى مرحلة المعالجة التي تساهم بشكل كبير في جودة القهوة المختصة.
ما هي مميزات الــ (Micro Lot)
تتمثل مميزات الـــــ (Micro Lot) في النقاط التالية:
أولاً: يمكن أن يساعد تقسيم الأشجار إلى Micro Lot في تسهيل التفريق بين جودة القهوة التي تنتجها كل شجرة وهذا ما يجلب أسعاراً أعلى لكل رطل في المتوسط.
ثانياً: يمكن أن يساعد استخدام تصنيف الـ Micro Lot المنتجين في تسهيل العلاقات طويلة الأمد مع المشترين أو المستهلكين، حيث يمكن بسهولة تنفيذ أي ملاحظات يقدمها المشتري أو المستهلك حول تحسين جودة القهوة بسهولة أكبر على قطعة أصغر.
ثالثاً: يمكن لمشتري القهوة أن يستفيد بحصوله على معلومات دقيقة حول المنتج، وبالتالي يحظى المنتج بشفافية عالية، مما يرفع من سعر المنتج و تقييمه من قبل مختصي التحميص والعملاء.
